Anghinarea - să facem cunoştinţă cu această plantă minunată! Dintre sute de legume pe care natura ni le pune la dispoziţie pentru a ne întări sănătatea, se înalţă de departe un "ciulin" cu solzi cărnoşi şi flori violacee. Deschideţi-i larg uşa bucătăriei, căci este un personaj cu greutate: anghinarea, regina antioxidanţilor! 18.01.2013 Diana Suciu Anghinarea este o sursa de substante nutritive si fibre. O anghinare poate oferi mai mult de 20% din necesarul zilnic de fibre - 10,3 g de fibre la 120 g de anghinare. Anghinarea este o sursa buna de vitamina C, folat, minerale, fier, fosfor, magneziu si are si un continut scazut de zahar si grasimi. Cel mai popular mod de a gati anghinarea este la aburi si dureaza de obicei 20-40 de minute, in functie de dimensiune. Anghinarea poate fi gatita si la cupptor, timp de 40 de minute la 180 de grade. Retine ca atat frunzele cat si inima inflorescentei pot fi consumate. Din moment ce sunt gatite, frunzele exterioare pot fi scoase si bagate intr La ce este bună anghinarea Este o legumă foarte apreciată în zona mediteraneană, iar italienii pur și simplu o iubesc. Este o legumă care îmbunătățește gustul mâncărilor, fiind bună și pentru siluetă. Anghinarea (Cynara scolymus) este o planta minunata, care din pacate este prea putin cunoscuta la noi in tara pentru calitatile ei gastronomice. O cunoastem mai degraba ca principiu activ al unor medicamente pentru normalizarea colesterolului si trigliceridelor cat si pentru imbunatarirea functiei hepatice dar intr-o mult mai mica masura ca aliment. .

anghinarea la ce este buna